İslim kebabını bir de köfte ve özel sosu ile denemeye ne dersiniz ..

Malzemeler :

5 uzun patlıcan

Yarım kilo yağsız dana kıyma

1 bardak galeta unu

1 soğan

2 sarımsak

Tuz

Karabiber

Kekik

Pulbiber

Yeşil biber

Domates

Sıvıyağ

Sosu için: Domates salçası

Yapılışı:

Öncelikle köftelerimizi; Galeta unu, tuz,karabiber, pulbiber,rendelenmiş soğan ve bir diş sarımsak ile iyicene yoğurup ceviz büyüklüğünde topak seklide yuvarlıyoruz. Bir yandan geniş bir tava da kızdırdığımız yağa uzunlamasına alacalı dilimlenmiş şekilde Patlıcanlarımızı tersli düzlü kızartıyoruz. Ardından aynı tava da hazırladığımız köfteleri kızartıyoruz . Soğuduktan sonra X şeklinde patlıcanları birbirinin üzerine dizip köfteleri yerleştiriyor ve sarmalıyoruz. Üzerine domates dilimleri ve biber ekleyerek kürdanı batırıyoruz. Bu işlem bittikten sonra fırınımızı en yüksek derece de ısıtmaya başlatıyor ve sosumuz icin bir kasede bir tatlı kaşığı salça ve biraz tuz karabiber rendelenmiş bir adet sarımsak ekliyor, fırınlıyoruz. Sebzelerin üzeri kızarınca olmuş demektir. Afiyet olsun 😉