Ara

Tuba'nın Dünyası

Çağın bloğu

Ay

Mayıs 2019

Lalanga

Malzemeler:

  • 2 adetyumurta
  • 2 su bardağı süt
  • 2 çay bardağıkaşar peyniri
  • 2 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı tuz
    kızartmak için sıvıyağ

Yapılışı:

Tüm malzemeleri harmanlayalım. Akışkan kek kıvamı haline gelince kızaran tava ve yağ da mini krep şeklinde kaşık yardımıyla dökelim ters düz edip yanmadan ocaktan alalım . Afiyet olsun

Hamsi Tava

Kışın özellikle neredeyse her gün soframızda dileyeceğimiz bir lezzet var sırada

Malzemeler:

1 kg temizlenmiş hamsi

200 gram Mısır unu

Tuz

Sıvıyağ

Yapılışı :

Hamsilerimizi güzelce yıkayıp süzdükten sonra tuz ve un karışımına buluyoruz . Tavamızı yağlayıp hamsilerimizi diziyoruz ters düz kızarttıktan sonra hemen servise hazırlıyoruz . Ben roka ve limon eşliğinde servis ettim size de tavsiye ederim . Afiyet olsun

Sosyetik Mantı

Oldukça basit ve nefis bir tarif , hemen yapım aşamasına geçelim ..

Malzemeler :

250 gram dana kıyma

1 soğan

1 maydanoz

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karabiber

3 yemek kaşığı sıvıyağ

2 adet yufka

400 gram sarımsaklı yoğurt

Sosu için:

Yarım çay bardağı sıvıyağ

1 tatlı kaşığı nane

1 tatlı kaşığı pulbiber

Yapılışı:

Öncelikle soğan ve maydanozlarımızı kıyıp kıymanın üzerine ekliyor tuz ve karabiberle yoğuruyoruz.Bir yufkayı tezgaha acıyoruz kıymalı harcı kebap şeklinde elimizle incelterek rulo halinde sarıyor ve 3 er cm kalınlığında kesiyoruz bu işlem bittikten sonra borcama harç yukarda kalacak şekilde diziyoruz üzerlerine fırça yardımı ile sıvıyağı sürüyoruz. Üzerileri kızarana dek 200 derece fırında pişiriyoruz . Ben sıcak servisten hoşlanıyorum sizde dilerseniz Fırından çıkarınca üzerine sarımsaklı yoğurt ve sosu pişirip ekleyerek hemen servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun

Özbek pilavı

Özbek pilavının Özbekistan’ın tarihi kenti olan Buhara’da özel günler ile düğün sofralarının en önemli yemeği olduğunu ve eve gelen misafirlere bu pilavı mutlaka evin erkeğinin yaptığını biliyor muydunuz?

Kadın, erkek herkesin yapabildiği bu pilavın lezzeti ise anlatmakla bitmez. Başlı başına ana yemek sayılabilecek kadar zengin içeriği olan bu pilavın başrollerini et ve havuç paylaşıyor. Havucun pilava kattığı hafif şekerli tat et ile buluşunca tadına doyum olmuyor. Hemen yapım aşamasına geçelim

Malzemeler:

  • 1/2 su bardağısıvı yağ
  • 2 yemek kaşığıtereyağ
  • (arzuya göre)
  • 2 adetkuru soğan
  • (piyazlık doğranmış)
  • 5 adet orta boyhavuç
  • (rendelenmiş)
  • 400 gramkuşbaşı kuzu eti
  • 3 su bardağıbaldo pirinç
  • (yıkanmış,süzülmüş)
  • 2 başsarımsak
  • 4,5 su bardağısıcak su
  • (arzuya göre et veya sebze suyu)
  • 1/2 tatlı kaşığıtuz
  • 1 çay kaşığıkarabiber

1 su bardağı kavrulmuş badem

Yapılışı:

  1. Yarım su bardağı sıvı yağ ile tereyağını pilav tenceresinde eritin.

  2. Piyazlık doğradığınız soğanları ekleyin ve hafif karamelize oluncaya kadar kavurun.

  3. Kuşbaşı etleri tencereye ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun.

  4. Etler suyunu çekip kavrulduktan sonra rendelenmiş havuçları ekleyin ve karıştırın.

  5. Havuçlar yumuşayınca pirinçleri ekleyin ve 3 dakika kadar kavurun.

  6. Su, tuz ve karabiberi de ekledikten sonra karıştırın ve 2 baş sarımsağı pilavın ortasına koyup hafifçe bastırın ve kapağını kapatın.

  7. 5 dakika harlı ateşte, 10 dakika kısık ateşte pişirdikten sonra servis edin.üzerine kavrulmuş bademler serpiştirip daha zengin hale getirebiliriz. Afiyet olsun

Çaylı Kurabiye

Oldukça basit ve lezzeti ile şaşırtan bir kurabiye tarifi ile karşınızdayım.

Malzemeler:

  • 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı kuru çay
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 2 su bardağı un
  • Yapılışı:
  • Tüm malzemeleri harmanlayarak yoğuralım . 180 derece fırında üzeri hafif kızarsan dek pişirelim. Afiyet olsun
  • Buğday Çorbası

    Ayran aşı çorbasını andıran birazda kendime özgü bir lezzet .. Hemen yapım aşamasına geçelim

    Malzemeler:

    2 su bardağı buğday

    2 kase yoğurt

    2 yemek kaşığı un

    1 yumurta

    Tuz

    Sos için

    Biraz tereyağı biraz sıvıyağ

    Kuru nane

    Yapılışı

    Öncelikle buğdayları iyicene düdüklü tencerede 1 saat haşlıyoruz . Haşladığımız buğdayların üzerine sıcak su ekleyerek kaynatmaya devam ediyoruz . Büyük bir kasede un yoğurt ve bir yumurtayı çırpıyoruz . Yoğurdun kesmemesi icin buğdayın suyundan biraz terbiyeye ekliyor ve tencereye boşaltıyoruz . 15 dakika daha kaynattıktan sonra sosu kavurup üzerine gezdiriyoruz . Servise hazır .

    Afiyet olsun

    Magnolia

    Yeni tadlara açık olmanızı diliyor ve biraz uğraştırıcı olsada denemeye değer diyorum ☺️

    Malzemeler :

    • 1 litre süt
    • 1 su bardağı toz şeker
    • 2 yemek kaşığı nişasta
    • 2 yemek kaşığı un
    • 2 adet yumurta sarısı
    • 1 paket toz vanilya
    • 1 paket süt kreması
    • 1 paket bebe bisküvisi yada petibör bisküvi
    • 10-15 adet çilek

    Yapılışı:

    Tencereye şeker, nişasta, un, toz vanilya ve yumurtayı alıyoruz.Yavaş yavaş sütü ekliyoruz ve çırpma teli ile topaklanmayacak şekilde çırpıyoruz.Ocağa koyup karıştırmaya başlıyoruz.Kaynamaya başlayan ve muhallebi kıvamına gelen karışımımızın altını kapatıyoruz.Eğer topaklanma oldu ise blendardan geçiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.Muhallebimiz soğurken bisküvileri rondoda incecik olana kadar geçiriyoruz.Muhallebimiz soğuduktan sonra içine bir paket kremamızı da ilave edip blenderla veya çırpma teli ile çırpıyoruz.İsterseniz kuplara isterseniz küçük borcama koyuyoruz, size kalmış süslüyoruz.İlk olarak bisküvi sonra çilek sonra muhallebi, sonra tekrar bisküvi çilek ve tekrar muhallebi ve en son üste bisküvi koyup üzerini süslüyoruz ben cevizde kullandım. Afiyet olsun

    Tahin ve cevizli sarma

    Bu kadar basit bir tatlı ile misafirlerinizi şaşırtmaya ne dersiniz … hemen yapım aşamasına geçelim 😉

    Malzemeler:

    2 adet ince yufka

    500 gram tahin

    2 su bardağı dövülmüş ceviz

    2 yemek kaşığı tereyağı

    Şerbeti için

    2 su bardağı şeker

    2 su bardağı su

    Yapılışı:

    Yufkayı seriyor ve üzerine tahini eşit şekilde sürüyoruz cevizleride eşit şekilde yufkanın üzerine serpiştirdikten sonra sıkıca sarıyor ve verev şekilde kesiyoruz üzerine eritilmiş tereyağı sürüp 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz . Şerbeti de kaynatıp soğuduktan sonra sıcak sarmaların üzerinde gezdiriyoruz . 15.20 dakika sonra servise hazır .

    Afiyet olsun

    Püre

    Enfes mi enfes kahvaltılarınızda ana yemeklerinizde special bir püre tarifi .. Lezzeti ile damaklarınızı taçlandırın

    Malzemeler:

    6 adet orta boy patates

    3 yemek kaşığı tereyağı

    1 su bardağı süt

    1 tatlı kaşığı tuz

    1 tatlı kaşığı karabiber

    2 su bardağı kaşar peyniri

    Yapılışı:

    Patatesleri iyice haşlayıp soyuyoruz iyice ezip üzerine tereyağı, süt, tuz ve karabiberi ekleyip rondodan geçiriyoruz . Borcama eşit şekilde dağıttığımız pürenin üzerine rendelenmiş kaşar peynirlerini serpiştiriyor ve 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz . Afiyet olsun 😉

    WordPress.com'da ücretsiz bir web sitesi ya da blog oluşturun.

    Yukarı ↑